Ce film revisite le programme radiophonique de Robert Lachmann diffusé en 1936-1937 pour le Palestine Broadcasting Service, mettant en lumière les traditions musicales de diverses communautés autour de Jérusalem — Samaritains, Bédouins, maqams urbains, chansons villageoises, ainsi que les repertoires juifs migratoires d’Afrique du Nord, Kurdistan et Yémen. Quatre-vingts ans plus tard, Manna explore ces mêmes traditions qui ont résisté jusqu’à aujourd’hui. 

Le film critique l’eurocentrisme du projet sioniste, qui visait à effacer la Palestine et à assimiler les Juifs Arabes dans un cadre nationaliste. Dans le contexte de l’offensive genocidaire en cours à Gaza, il devient essentiel de montrer cette œuvre, qui témoigne des processus de dépossession et de lutte identitaire.